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Boletus lurisus - Qualità : Velenoso

Caratteristiche

Il Boletus luridus, chiamato comunemente "vere" è un fungo molto comune : cresce infatti in ogni habitat durante tutta la stagione micologica.

Cappello

Da emisferico fino a convesso, ha una superficie vellutata, di color giallo-oliva, finanche a marrone-rossiccio.

Pori

Piccoli di colore rosso-arancio o rosso-cupo, ma anche verdi-oliva, alla pressione diventano blu.

Gambo

Robusto, ingrossato alla base, di colore giallo-arancio, ricoperto di reticolo rosso.

Carne

Di colore giallo-chiaro tende a virare subito al blu al taglio.

Note Particolari

Il Vere è, tra i funghi velenosi, quello che fa meno paura : risulta tossico infatti solo se consumato crudo. Considerando però che acquisisce la commestibilità solo dopo lunga cottura, eliminando l'acqua della prima bollitura, meglio lasciarlo perdere. E questo concetto fortunatamente è ben radicato in tutti i fungai della nostra montagna, che ignorano questo fungo ogni volta che lo incontrano.